中国饮食文化源远流长，较为社会公认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。清代的时候，中国饮食分为京式、苏式和广式。民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展，民国时分为华北、江浙、华南和西南四种流派。后来华北流派分出鲁菜，成为八大菜系之首，江浙菜系分为苏菜、浙菜和徽菜，华南流派分为粤菜、闽菜，西南流派分为川菜和湘菜。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的“八大菜系”。经过竞争，排次发生变化，首先川菜上升到第二，苏菜退居第三。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

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汕头大学有四个食堂，第二饭堂、第三饭堂、第四饭堂（金源香餐厅）和西苑餐厅。

第二饭堂、第三饭堂

因为第二饭堂和第三饭堂是连在一起的，通常我们会简称二三饭。二三饭坐落于敬一书院和科报厅之间，这里窗口多、选择也是最多的，例如：自选窗口、烧腊窗口、扒饭窗口、土耳其烤肉、汤粉粿窗口、煲淋菜、麻辣烫、卤味窗口、经济餐窗口等。第二、三食堂被学生认为是物美价廉的食堂，并且提供超值的优惠餐。

第四饭堂（金源香餐厅）

第四饭堂又名金源香餐厅，邻近东门，坐落于至诚书院旁边。四饭的用餐环境、消费水平和第二、第三饭堂相似，同时非常靠近E、DG座教学楼。四饭二楼有很多潮汕当地风味的菜式，并且设有圆桌，适合同学老师们聊天聚会。

西苑餐厅

西苑餐厅坐落于知行书院和思源书院之间，开设窗口不多，是所有饭堂中装修设施较好的，用餐环境一流，并设有大圆桌、双人桌和方形大长桌。

留学生合影1

留学生合影2